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圓白菜營養 包菜的營養成分表

圓白菜營養

卷心菜有什么營養價值?

卷心菜(caage),又名球甘藍,別名圓白菜或洋白菜,日文稱為野菜,廣西有一部分的人也叫做野菜,還叫蓮花白,蓮白,大頭菜等,屬于甘藍的變種,我國各地都有栽培。

卷心菜營養相當豐富,含有大量的維生素C,纖維素以及碳水化合物及各種礦物質,除此以外卷心菜內還含有維生素u,維生素u是抗潰瘍因子,并具有分解亞硝酸胺的作用。

吃圓白菜的營養價值是什么?

no.1 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

no.2 圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

no.3 新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。

咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

no.4 圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

no.5 圓白菜富含維生素u,維生素u對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的愈合,還能預防胃潰瘍惡變。

no.6 圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。

實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。

no.7 圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。

這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。

蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

卷心菜(洋白菜)有什么營養價值,營養價值高嗎?

卷心菜的營養價值高。

卷心菜 (cabbage),學名結球甘藍,結球甘藍(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、蕓苔屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。

又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。

二年生草本,被粉霜。

矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。

基生葉多數,質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸,16世紀開始傳入中國。

營養成分:生卷心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀,烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

每100克圓白菜所含營養素如下:熱量(17.00千卡)蛋白質(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克)膳食纖維(0.80克)維生素A(20.00微克)胡蘿卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克) 核黃素(0.05毫克) 尼克酸(0.60毫克)維生素C(31.00毫克)維生素E(0.76毫克)鈣(50.00毫克)磷(31.00毫克)鈉(57.50毫克)鎂(11.00毫克)鐵(0.70毫克)鋅(0.38毫克) 硒(0.49微克)銅(0.05毫克)錳(0.15毫克) 鉀(124.00毫克)。

營養價值:卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

卷心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌癥患者的生活質量。

在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。

圓白菜有哪些營養功效?

性味歸經:性平,味甘,歸脾、胃經。

營養功效:圓白菜含有多種人體必需的氨基酸,還含有 蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素E、維 生素U、胡蘿卜素、尼克酸及鉀、鈣等礦物質。

可增進食 欲、促進消化、防治胃潰瘍、預防便秘、抗氧化、抵抗 衰老、提高人體免疫力、抗癌,對膽嚢炎及肝炎等慢性 病可起到較好的輔助治療作用。

卷心菜的營養怎么樣呢?

圓白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結球甘藍、藍菜、西土藍、綠甘藍都是一種菜。

每100克圓白菜的營養成分 能量22千卡蛋白質1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克葉酸20.9微克膳食纖維1克維生素A12微克胡蘿卜素70微克硫胺素0.03毫克核黃素0.03毫克煙酸0.4毫克維生素C40毫克維生素E0.5毫克鈣49毫克磷26毫克鉀124毫克鈉27.2毫克鎂12毫克鐵0.6毫克鋅0.25毫克硒0.96微克銅0.04毫克錳0.18毫克。

1. 特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用; 2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

圓白菜富含哪些營養?

圓白菜含有豐富的維生素A和其他礦物 質,而且水分足,熱量低,還具有很好的抗 癌效果和美容作用。

在挑選圓白菜時,要尤 其注意圓白菜的球體。

一般要挑選形狀渾圓, 菜葉緊實的,菜球松散的圓白菜則不宜購買。

此外,取好不要頭圓頂的圓白米,而要頭尖 頂的,口感會更好一些。

卷心菜怎么吃最營養

卷心菜的營養價值卷心菜的營養價值在世界各國都有很高的評價,不僅可用來爆炒,也可用來做沙拉,西餐和中餐中都常常會用到它,其中的維生素含量非常高,是美容養顏、減肥塑身的美好食品,此外,它還含有豐富的也算,也是孕婦食譜中必不可少的菜品,不僅可以預防感冒和疾病,還可防癌。

卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數卷心菜絲沙拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做沙拉。

黑胡椒牛柳炒卷心菜材料蔬菜油30毫升,大蒜4頭,牛肉末225克,小卷心菜半個,紅燈籠椒1個,醬油30毫升,玉米淀粉3克,水120毫升,黑胡椒粉2克黑椒牛柳炒卷心菜的做法1、大蒜切碎,小卷心菜撕成小條,紅燈籠椒切成條。

2、將炒鍋或者大煎鍋置中高火上,倒油,加大蒜炒5秒鐘,再加牛肉末,翻炒至牛肉變成均勻的褐色。

3、再加卷心菜和紅椒炒至蔬菜變軟且牛肉熟透;加醬油。

用玉米淀粉加水勾芡,胡椒調味,再炒至收汁即成。

卷心菜(洋白菜)有什么營養價值,營養價值高嗎?

卷心菜的營養價值高。

卷心菜 (cabbage),學名結球甘藍,結球甘藍(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、蕓苔屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。

又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。

二年生草本,被粉霜。

矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。

基生葉多數,質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸,16世紀開始傳入中國。

營養成分:生卷心菜富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀,烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

每100克圓白菜所含營養素如下:熱量(17.00千卡)蛋白質(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克)膳食纖維(0.80克)維生素A(20.00微克)胡蘿卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克) 核黃素(0.05毫克) 尼克酸(0.60毫克)維生素C(31.00毫克)維生素E(0.76毫克)鈣(50.00毫克)磷(31.00毫克)鈉(57.50毫克)鎂(11.00毫克)鐵(0.70毫克)鋅(0.38毫克) 硒(0.49微克)銅(0.05毫克)錳(0.15毫克) 鉀(124.00毫克)。

營養價值:卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

卷心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌癥患者的生活質量。

在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。

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圓白菜和紫圓白菜哪個更營養

圓白菜和紫圓白菜,是日常人們愛吃的蔬菜,而人們也會疑惑,這兩種模樣一致、顏色不同的菜到底有什么區別。

我們來聽聽專家是怎么分析的。

圓白菜 ,也被稱球甘藍,別名卷心菜,屬于甘藍的變種。

世界衛生組織推薦的最佳食物中,卷心菜排名第三。

卷心菜營養相當豐富,含有大量的維生素C,纖維素以及碳水化合物及各種礦物質,多吃卷心菜有防癌功效。

卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進愈合作用。

紫圓白菜也叫紫甘藍,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。

營養豐富,尤其含有豐富的維生素C和維生素E和B族。

國家蔬菜工程技術研究中心何洪巨表示,兩者同屬甘藍的不同品種,在營養成分上,卷心菜和紫甘藍沒有太大的差別,但相對于卷心菜來說,紫甘藍還含有豐富的花青素,它是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受自由基的損傷,有抗衰老的作用。

還能增強血管彈性,抑制炎癥和過敏,改善關節的柔韌性。

此外,紫甘藍具有特殊的香氣和風味,可煮、炒食、涼拌或作泡菜等,因含豐富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。

在炒或煮紫甘藍時,在操作前,加少許白醋,否則,經加熱后就會變成黑紫色。

而卷心菜適于炒、熗等,可與番茄一起做湯,也可作餡心。

卷心菜能抑制癌細胞,通常秋天種植的卷心菜抑制率較高,因此秋冬時期的卷心菜可以多吃。

購買時不宜多,以免擱幾天后,減少營養成分。

生吃圓白菜有好處嗎?

圓白菜除了營養豐富、味道鮮美外,還有很好的食療保健作用。

圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面:NO.1圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

NO.2圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

NO.3新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。

咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

NO.4圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

NO.5圓白菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的愈合,還能預防胃潰瘍惡變。

NO.6圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。

實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。

NO.7圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。

這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。

蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

由此可見,人們為了自身的健康應該常吃圓白菜。

營養學家指出,圓白菜生吃的食療保健效果最好。

我們可以將圓白菜涼拌、做沙拉或榨汁。

如果熟吃,也不宜加熱過久,以避免其中的有效成分被破壞。

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