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银耳的做法 银耳炒菜做法家常

银耳的做法

银耳的做法

汤:莲子银耳汤原料:水发银耳100克,鲜莲子50克,鸡清汤1500毫升,黄酒、精盐、白糖、味精各适量。

莲子银耳汤的做法:(1)将水发银耳放人大盆内,加清汤150毫升,上笼蒸1小时左右,至银耳完全蒸透时取出,装入碗内;鲜莲子剥皮,去两头去心,用水焯后再用开水浸泡,使之略带脆性,然后装入银耳碗内。

(2)鸡清汤置火上烧沸,加入黄酒、精盐、白糖、味精,注入装有银耳和莲子的碗内即可。

莲子银耳汤功效:滋养强?#24120;?#24310;年益寿。

粥:百合银耳粥:百合100克,银耳(干)15克,枸杞子30克,冰糖30克。

百合?#40644;?#29255;摘下,洗净,沥干;银耳、枸杞分别泡软,沥干;将银耳去蒂,用手撕成大小适中的块状,放入锅内加水淹满,中火煮约15分钟,加入枸杞再煮5分钟,再加入冰糖煮溶,放入百合略煮1分钟,即可马上熄火。

菜:银耳溜鸡片好的银耳色泽洁白,但是根部是发黄的。

首先简单腌制一下鸡胸肉,加入料酒、盐、胡椒粉。

再在鸡蛋清里加入胡椒面、盐、水淀粉,这样炒出的鸡肉里外?#21152;?#21619;儿。

然后在鸡片上加一点油,这样炒出的鸡片口味更好。

银耳是事先泡发好的,用开水烫过3-4个小时,摘去根就可以了。

先把锅烧热,热勺凉油不粘锅,在热锅中加入少许温油,把鸡片滑熟,取出。

放入姜、?#23567;?#38134;耳煸炒,加入水和事先泡好的枸杞子,再放入鸡精、盐、胡椒粉。

再加入鸡片。

用料:鸡胸肉、银耳、枸杞、鸡蛋调料:料酒、盐、胡椒粉、鸡精?#35889;?#35201;领: 1、鸡肉要去皮 2、淀粉不能少专家点评:这道菜有滋阴润肺、生精补血的功效,有哮喘、口渴、燥热的人可以常吃。

本身有高血脂、胆固醇高的人在?#35889;?#30340;时候一定要把鸡皮去掉。

银耳的做法?#24515;?#20123;?

木瓜银耳薏米羹 材料:木瓜100g,薏米50g,银耳5g。

做法:薏米洗净,用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可。

山楂银耳粥 原料:山楂10克,银耳10克,大米100克,冰糖50克。

做法:把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状;大?#28363;?#27927;干净。

把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。

鲜莲银耳汤 材料:干银耳10克,鲜莲子3O克,鸡清汤1500毫升。

做法:将发好的银耳放人盆内,加鸡清汤150毫升蒸1小时左右,再将银耳取出,鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮,切去两头,捅去芯,用水氽后,再用开水浸泡备用(鲜莲子要略带脆性,不要煮泡得很烂);烧开鸡清汤,加味精、料酒、盐、糖适量,入莲子、银耳即成。

此汤具有滋阴润肺,健脾安神的功效。

适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽痛,食少乏力等病症。

健康人食用?#19978;?#38500;疲劳,增进食欲,增强体质。

冰糖银耳 材料:白木耳10克,冰糖30克。

做法:将白木耳用清水浸泡2小时左右,然后拣去杂质,放入碗内,倒入沸水,加盖炯泡30分钟,使之泡发膨胀,剪去蒂部木梢,用清水洗净,分成片状,与冰糖一同人锅加清水1000毫升,先用武火煮沸,再用文火煮至白木耳熟烂为?#21462;?/p>

此肴具有滋阴润肺,养血和营的功效。

可辅助治疗肺结核、肺癌患者之肺阴亏虚、呛咳无痰、咯血?#32422;?#39640;血压症,动脉?#19981;?#32773;之阴虚阳亢头晕耳鸣、面红口干、大便秘结等病症。

?#29048;?#38134;耳汤的做法

1、先把银耳用水泡上,平时我都是中午泡上晚上煮,有时就做晚饭前泡上,吃过饭后煮。

也就是?#20992;淘?#19968;个多小时,长则五六个小时都可以。

银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。

将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。

2、将莲子?#29048;?#21644;枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。

我一般都是临煮前将它们泡上,然后开始清洗银耳,撕片。

银耳处理好了,莲子?#29048;?#21644;枸杞也差不多了。

泡好后也要控水。

将?#29048;?#29992;手撕开,露出果肉。

这么做是为?#25749;煸?#39321;甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的?#29048;妗?#26552;杞一同放入。

水开后调成小火开始慢慢煮。

注意千万不要大开锅盖,不然容?#35013;?#24178;。

4、很快你就能闻到?#29048;?#30340;香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才?#24515;亍?/p>

快煮好时放入冰糖,依个人口味定。

因为偶买的?#29048;?#24456;甜,所以偶放的很少。

5、冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。

真的很好喝啊! 注意:干银耳和泡发后的体积差别很大啊,如果你不是特别?#19981;?#21507;银耳的话,泡的时候千万别贪多。

求银耳汤的做法

?#29048;?#38134;耳汤的做法 菜系及功效:甜品/点心 肺调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺:煮?#29048;?#38134;耳汤的?#35889;?#26448;料:主料:银耳(干)20克,枣(干)100克,枸杞子100克调料:冰糖50克?#29048;?#38134;耳汤的做法: 将银耳去蒂洗净,放入压力锅中,再倒入枸杞、?#29048;妗?#20912;糖憨抚封幌莩呵凤童脯阔,盖上锅盖,压力锅调到米饭档,保压时间为10分钟,即可食用,也可放入冰箱中冷却后食用。

食物相克枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂?#30149;?#32418;参、大枣等共同食用。

银耳莲子粥的做法?

银耳莲子粥的做法?银耳莲子粥的做法 材料:银耳、食养家莲子、冰糖、?#29048;妗?#39135;养家枸杞各适量。

做法?#21512;?#23558;银耳用温水泡开,摘洗干净撕成小朵(去掉根部发黄的部分),加入少许盐放在清水中待用。

食养家莲子放在水中浸泡待用。

取汤锅一个加入适量的清水上火加热,再将主配料?#26469;?#25918;入,放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2~3小时,待主配料软烂汤汁稠浓时即好。

白木耳的?#35889;?#26041;法是什么呢?

葱白木耳按如下步骤做:材料:黑木耳、葱白各100克。

多调料姜末、蚝油、植物油、盐、酱油、水淀粉 各适量。

1. 将黑木耳洗净,放入清水中泡发后去 蒂,撕小朵,焯水备用;葱白洗净,切成片。

2. 锅置火上,倒油烧热,放入姜末、葱 白炒香,加入盐、酱油、黑木耳、蚝油 翻炒几下,用水淀粉勾芡即可。

银耳汤最简单的做法

一材料:银耳,去芯的莲子,多晶冰糖做法:1.银耳用温水泡半个小时,水里可以放点盐,可以去除异味。

银耳泡发后剪除紧连在?#40644;?#30340;部分,冲洗干净。

莲子冲洗干净。

2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可,吃前加冰糖二主料:木瓜一个,银耳两三朵 调料:枸杞少许,?#29048;?#23569;许,冰糖少许做法: 1、银耳?#32654;?#27700;泡开,去掉硬心,撕成小朵,清洗干净 2、木瓜去皮、去籽,切成小块 3、水烧开放入银耳、?#29048;妗?#26552;杞,小火煮约四十分钟 4、待银耳汤变粘稠,放入木瓜,再煮十至十五分钟 5、放入冰糖,调甜度至适合?#32422;?#21475;味,融化,关火

银耳汤的做法

冰糖银耳汤的做法原料:银耳1朵、?#29048;妗?#26552;杞、冰糖?#35889;?#26041;法:1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片后与冲净的?#29048;嬉黄?#19979;锅,大火烧开转小火熬煮1小时4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟5、出锅前加入冰糖搅化即可。

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